Présentation - Design d’étang pour mise en place de l’aquaculture

Il est souvent préférable de sélectionner une espèce pour la production et de faire le design du système autour des caractéristiques de cette espèce (certaines espèces ont parfois des exigences différentes). D'autres avantages y seront alors amenés favorablement.

Les poissons d'eau douce ne vivent pas dans l'eau au-delà de 2.5m de profondeur, aussi un étang destiné à l’aquaculture sera un étang peu profond. Il ne sera pas situé dans un bassin versant principal, avec des débits d'eau incontrôlés. Il sera généralement construit dans les pentes faibles correspondant plus à un barrage sur courbe de niveau. Cependant, un endroit profond dans l'étang est utile dans les climats très froids, pour servir de refuge aux poissons l’hiver.

Les principaux facteurs concernant la santé des poissons, sont l'oxygène et la température de l’eau, qui dépendent bien évidemment de l’espèce. Une espèce de poisson convenable pour nos climats est habituellement indiquée par ce qui se trouve dans les rivières locales. La truite fario, la truite arc en ciel, la carpe, le brochet et le tilapia sont des espèces à la fois résistantes et à faible teneur en oxygène, dans un large éventail de climats.  Cependant, dans certains pays, les espèces non indigènes sont interdites. Le taux de stockage dépend du volume d'eau et de l'oxygène disponible. Il peut y avoir beaucoup plus d'alevins que de poissons adultes, dans un même volume d’eau. Une partie du contrôle consiste à récolter au fur et à mesure que le poisson se développe.

Dans un barrage sauvage où aucune nourriture ajoutée n'est donnée aux poissons, une bonne indication pour savoir si un étang a un bon équilibre de poissons, est la présence de crustacés. Comme les poissons mangent des crustacées, s’ils peuvent être trouvés dans l'eau, cela indique que les poissons reçoivent une quantité suffisante de nourriture. Pour réaliser la récolte, les crustacés seront piégés, les poissons piégés ou stockés, les mollusques recueillis ou stockés. Ce cycle de vie maintiendra votre eau claire et riche à la fois.

 

Pour la récolte, si nous avons un bassin profond avec un profil régulier, on peut utiliser une cage à poisson constituée par un filet flottant.

 

Dans les grands bassins, n’hésitez pas à rajouter des filets flottants pour maintenir les poissons dans des zones précises. S’ils sont faits avec un filet fin, ils peuvent aussi être utilisés pour abriter les alevins afin que les prédateurs ne puissent pas les manger.

Sinon, un trou au fond du bassin permet également d’y piéger les poissons, si l’on vide le bassin (avec une vanne à clapet, c’est encore plus facile). Mais il ne faut faire cela que si l’on veut extraire tous les poissons (pour les manger ou les vendre), car sinon ils risquent de mourir à cause du stress (il est préférable dans ce cas de les endormir préalablement avec un anesthésiant naturel comme l’huile de clou de girofle, et les transférer rapidement dans un autre bassin très oxygéné qui les réveillera). Si vous souhaitez les vendre, un y a parfois un séjour d'une durée minimale à respecter selon les pays, pour montrer qu'après avoir été endormis, ils sont cependant toujours bien vivants. L’oxygénation d’un bassin peut être augmentée par l'écoulement de l'eau sur des rochers, ou à travers un tuyau qui permet à l'eau de tomber dans l'étang.

 

La température de l'eau varie selon les saisons et peut être modérée.

L’été, l’eau qui arrive est en général plus froide que l’eau du bassin. Elle a donc tendance à descendre au fond du bassin, les eaux de surface plus chaude étant alors extraites par le tuyau vertical. Ainsi, l’eau est mieux oxygénée.

 

 

En hiver, c’est l’inverse, les poissons peuvent devenir inactifs et cesser de manger et de grandir. Pour maintenir leur croissance, comme l’eau qui arrive est en général plus chaude que l’eau du bassin, un tuyau d’un diamètre plus gros, disposé sur le tuyau vertical, permet une évacuation de l’eau du fond plus froide, vers l’extérieur.

Les poissons redeviennent ainsi plus actifs.

   

Plus le poisson nécessite d’oxygène, et plus le volume d’eau sera important. Un bassin produit environ 1kg de poisson par m3 d’eau, avec beaucoup d’oxygénation et avec certaines variétés de poisson comme le Tilapia (plutôt sous les tropiques), vous pouvez produire jusqu’à 150kg par m3 ! La carpe reste le poisson d’eau douce le plus commun.

Un hectare de surface de bassin en production, va produire à peu près autant de protéines que 100 hectares de terres. Néanmoins, pour être sûr de bien produire, connaître la bonne oxygénation des poissons et le cycle de vie dans l’eau est indispensable. Et c’est souvent juste au moment de la récolte que vous aurez un problème d’oxygénation, car c’est souvent à ce moment que les poissons sont le plus en demande d’oxygène.

 

Aussi un système oxygénant auxiliaire, doit pouvoir être mis en service instantanément (un tracteur avec un système de roue battant l’eau régulièrement, ou une pompe électrique, ou la possibilité d’avoir un surplus suffisant d’eau courante).

         

L’aquaculture en milieu peu profond

Pour ombrager un bassin facilement, une de ses dimensions ne devrait pas dépasser 6m.

Dans les bassins à faible profondeur de type rizière, la plupart de ceux qui sont soutenables contiennent de petits poissons de grande qualité, qui peuvent être mangés entiers.

 

De la même manière qu’un bassin plus profond, on peut faire un bassin de faible profondeur (environ 50cm de profondeur d’eau et 30cm minimum d’épaisseur de boue). Cette profondeur dépend des plantations que vous souhaitez y faire et vous pourrez y planter du riz, des lotus et autres plantes comestibles.

A la place de la vanne clapet, le système d’évacuation peut-être fait de tuyaux encastrés les uns dans les autres, et dont vous retirer une partie en fonction du niveau d’eau souhaité.

 

   

Autres éléments d’un design de bassin

Prévoyez :

 

• une zone séparée par un filet, pour les alevins, de sorte que les prédateurs ne peuvent pas les atteindre ;
• un déversoir, avec un filet qui empêche tout poisson de s'échapper de l'étang, si le niveau d'eau augmente après de fortes pluies ;
• une partie d’étang où les petits poissons peuvent venir s’alimenter, avec une vanne d'écluse pour piéger les poissons et les capturer au besoin.

   

Comme cette partie d'étang est restreinte avec moins d'oxygène par volume d’eau, une aération supplémentaire pendant les mois chauds est fourni, par un oxygénateur solaire.

   

Pour faire un oxygénateur solaire, prenez un baril bleu 220 litres et faites des trous sur les côtés, et remplissez de graviers. Un panneau solaire va fournir l'énergie à une pompe à eau submersible de 12 volts et faire couler l'eau par un pulvérisateur sur le dessus. L'air est capturé lorsque l'eau retombe et elle retourne dans l’étang à travers les trous sur les côtés.